Muffins au fromage à raclette
🛒 Ingrédients
- 150 ml huile de tournesol
- 250 ml crème fraîche
- 500 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- poivre
- 1 oeuf
- 100 ml lait
- 1 oignon rouge
- ciboulette
- 150 g fromage à raclette coupé en morceaux
- 150 g emmental râpé Le cavalier
- 12 morceaux raclette (pour le coeur des muffins)
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, battre l’oeuf avec la crème fraîche, le lait et le poivre.
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2
Couper finement l'oignon.
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3
Ajouter ensuite le fromage à raclette, l'emmental, l’oignon et la ciboulette. Mélanger.
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4
Dans un autre grand saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
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5
Creuser un puits dans la farine.
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6
Verser le premier mélange dans la farine et ajouter l'huile. Mélanger.
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7
Verser la préparation dans des moules à la muffins (avec caissettes en papier). Remplir seulement à 1/3.
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8
Déposer un morceau de raclette dans chaque muffin (ou plusieurs selon la taille).
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9
Recouvrir avec le reste de la préparation jusqu'aux 3/4 des moules.
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10
Vous pouvez parsemer ensuite un peu d'emmental râpé sur le dessus.
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11
Enfourner 15 à 20 min à 180°c.
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12
Servir avec une belle salade verte et des petits cornichons sur le côté.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.