Muffins au fromage et au jambon cru
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 0.25 cuillère à café sel
- poivre du moulin
- 1.5 cuillère à café poudre à lever
- 50 g parmesan râpé
- 1 oeuf
- 15 cl lait
- 2 tranches jambon cru coupées en fines lanières
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Dans une jarre, mélanger la farine, la poudre à lever, le sel, le poivre et le parmesan.
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3
Ajouter l'oeuf et le lait puis bien mélanger.
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4
Incorporer le jambon cru puis verser la préparation dans les moules à muffins.
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5
Enfourner au deuxième niveau depuis le bas du four pour 20 à 25 minutes de cuisson (vérifier la cuisson de la pointe du couteau).
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6
Démouler immédiatement et manger chaud!
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7
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.