Muffins au fromage frais avec Hervé Cuisine
🛒 Ingrédients
- 20 cl Crème entière de Normandie Elle & vire
- 40 g Beurre tendre Elle & Vire
- 170 g farine ou maïzena
- 0.5 sachet levure chimique
- 3 oeufs
- 150 g fromage de chèvre frais
- 50 g emmental rapé
- 1 pincée sel
- 15 g poivre moulu
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 170°C (thermostat 5).
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2
Dans un grand saladier, tamiser la levure et la farine. Faire un puits et y casser les œufs puis mélanger. Ajouter la crème et 40g de beurre fondu.
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3
Emietter le fromage frais et incorporer-le à la préparation avec l’emmental râpé. Mélanger et ajouter le sel et le poivre.
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4
Répartir la pâte dans des moules à muffins beurrés, les remplir au ¾ et les enfourner 20 à 25 minutes.
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5
Servir en apéritif ou en entrée avec une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.