Muffins au parmesan (Suède)
🛒 Ingrédients
- 300 g farine de blé
- 2.5 cuillères à café levure
- 3 cuillères à café sel
- 0.5 cuillère à café thym séché
- 200 g parmesan râpé
- 3 oeufs
- 20 cl lait aigre (sour milk)
- 50 g olives noires finement hachées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7). Mélanger la farine, la levure, le sel et le thym dans un bol.
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2
Fouetter les œufs et le lait aigre, y mettre les olives et mélanger ensuite aux les ingrédients secs.
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3
Répartir la pâte dans des formes à muffins. Cuire dans le bas du four, durant 12-14 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.