Muffins au pesto
🛒 Ingrédients
- 125 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive /colza
- 3 cuillères à soupe pesto vert ou rouge
- 1 oeuf
- 12 cl lait écrémé
- 100 g pignons de pin
- pignons pour la déco
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger la farine avec la levure et en dernier la pincée de sel.
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3
Dans un autre récipient, mélanger au fouet l’œuf entier, l'huile et le lait.
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4
Lorsque les deux mélanges sont réalisés, les mettre ensemble et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter le pesto (vert ou rouge) et les pignons de pin.
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5
Verser dans les moules à muffins et parsemer de pignons de pin avant de les enfourner pour 25 min à une température de 180°C.
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6
Laisser bien refroidir avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.