Muffins au poulet
🛒 Ingrédients
- 225 g farine
- 2 cuillères à café bicarbonate
- 0.5 sachet levure
- 1 cuillère à café rase de sel fin
- 80 g beurre fondu
- 2 oeufs
- 1 yaourt nature
- 10 cl lait
- 180 g poulet
- 50 g gruyère
- olives
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, levure et le sel.
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3
Dans un autre saladier mélanger les oeufs, le beurre fondu, le yaourt, le lait, les dès de poulet , les olives et le gruyère.
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4
Puis incorporer les deux préparations.
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5
Verser le tout dans des moules à muffins et cuire environ 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.