Muffins au thé chai
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre roux
- 90 beurre tendre
- 200 g farine
- 1 sachet levure
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat
- 2 oeufs
- 12 cl lait
- thé chaï (disponible dans les bruleries ou magasins bio)
👨🍳 Préparation
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1
Tout d'abord faire bouillir le lait avec le chaï dans une boule à thé (ne pas hésiter à mettre beaucoup de chaï, il faut que le lait en prenne bien le goût). Laisser infuser 10 minutes hors du feu et compléter si besoin est, pour combler le lait évaporé.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Travailler ensemble le sucre roux et les deux oeufs.
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4
Y ajouter le beurre mou (mais pas fondu), le lait, la farine et la levure.
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5
Votre pâte pourra présenter des grumeaux de beurre, c'est normal.
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6
Ajouter les pépites de chocolat.
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7
Enfourner dans des moules à muffins pendant 20 minutes environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.