Muffins au thé (Earl Grey), petit goût de bergamote...
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 1 sachet levure
- 200 g sucre
- 100 g beurre fondu
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 oeufs
- 20 cl lait
- 2 sachets thé Earl Grey
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
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2
Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé.
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3
Chauffer le lait et y tremper les sachets de thé quelques minutes (selon infusion désirée). Ajouter le beurre fondu hors du feu, mélanger puis ajouter les oeufs battus en fouettant pour ne pas qu'ils cuisent.
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4
Ajouter à cela le mélange farine-sucre puis rajouter la levure.
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5
Mettre dans des moules à muffins (silicone) sans trop les remplir pour ne pas déborder.
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6
Enfourner 30 minutes en surveillant la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.