muffins au thon et aux olives
🛒 Ingrédients
- 75 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 50 g gruyère râpé
- 5 cl huile d'olive
- poivre
- 1 oeuf
- 1 boîte thon (moyenne)
- 4 cuillères à soupe olives vertes
- 5 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine et la levure, y ajouter l'oeuf, le lait, l'huile, le sel et le poivre et battre pour obtenir une pâte bien homogène.
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2
Couper les olives en petits dés et les incoporer à la préparation, ainsi que le thon et le gruyère.
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3
Bien mélanger.
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4
Remplir les moules à muffins aux 2/3 et mettre au four à 180°C pendant environ 20-25 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.