Muffins aux 3 chocolats
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 100 g beurre tendre
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir
- Ingrédient incontournable 15 carrés de chocolat au lait (avec ou sans noisettes) ou demi carrés
- 15 carrés de chocolat au lait (avec ou sans noisettes) ou demi carrés
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat blanc en pépites
- 50 g chocolat blanc en pépites
- 3 oeufs
- 90 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
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2
Dans un saladier , mélangez les œufs, le sucre, la farine et la levure.
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3
Faites fondre au bain marie les 100 g de chocolat noir cassé en morceaux avec le beurre. Une fois fondu, ajoutez le chocolat à la pâte.
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4
Réduisez le chocolat blanc en pépites ou râpez en des copeaux à l'aide d'un économe. Mélangez-le à la pâte.
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5
Remplissez les moules aux trois-quarts. Enfoncez les carrés ou demi carrés de chocolat au lait dans chaque muffin.
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6
Enfournez pour une durée de 10min .
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.