Muffins aux amandes et aux cerises
🛒 Ingrédients
- 230 g farine
- 75 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 125 g amandes en poudre
- 1 oeuf
- 25 cl lait
- 0.5 cuillère à café extrait d'amande
- 50 g amandes effilées
- 200 g cerises
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel. Dans un autre récipient, battez légèrement l'œuf puis incorporez petit à petit le lait et l'extrait d'amande.
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2
Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5/6).
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3
Mélangez les deux préparations. Faire griller 5 à 7 minutes les amandes effilées.
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4
Incorporez les amandes et les cerises hachées dans la préparation, versez dans les moules à muffins et enfournez à 200°C (thermostat 6/7) pour 20 à 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.