Muffins aux blancs d'oeufs
🛒 Ingrédients
- 40 g farine
- 50 g sucre
- 2 blancs d'oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
- citron + le complément en huile pour arriver à 40 g
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger la farine et les sucres.
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3
Battre les blancs en neige très ferme. Ajouter les blancs au mélange sucre + farine.
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4
Verser le jus de citron et l'huile.
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5
Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne souple et homogène. Verser la pâte dans des moules à muffins.
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6
Enfourner environ 25 min. Les muffins sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.