Muffins aux cerises d'Emmy
🛒 Ingrédients
- 0.5 cuillère à soupe maïzena
- 1 pincée sel
- 30 g beurre afin de pouvoir beurrer les moules
- 175 g cerises
- 2 blancs d'oeuf
- 70 g sucre en poudre
- 40 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Laver les cerises et les dénoyauter.
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2
Avec la pincée de sel monter les blancs d’œufs en neige.
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3
Dans un saladier, mélanger le sucre, la maïzena, la poudre d'amande et les cerises. Ajouter délicatement les blancs d’œufs montés en neige.
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4
Beurrer les moules et verser la préparation. Pendant 20 minutes cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.