Muffins aux chocolat et édulcorant
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 150 g beurre
- 100 g farine
- 1 sachet levure
- 25 g aspartame -édulcorant
- 4 oeufs
- muffin
👨🍳 Préparation
-
1
Battre les oeufs avec l'aspartame et ajouter ensuite la farine petit à petit dans la préparation.
-
2
Dans un récipient faire fondre le chocolat avec le beurre (au bain -marie ou micro-ondes : 30 secondes le chocolat avec un peu d'eau puis ajouter le beurre pour qu'il fonde).
-
3
Ajouter le chocolat fondu dans la préparation et mélanger le tout. Ajouter la levure et mélanger.
-
4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
5
Mettre la pâte dans les petites corolles en papier (je préfère toujours en mettre 2 l'une sur l'autre au cas ou la pâte serait trop lourde).
-
6
Les poser sur la plaque du four et les enfourner.
-
7
Le temps de cuisson de 10 à 15 minutes en les piquant car cela cuit très vite.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.