muffins aux épices
🛒 Ingrédients
- 70 g farine
- 30 g maïzena
- 100 g sucre roux (complet si possible)
- 100 g beurre
- 1 muscade
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe arôme fleur d'oranger
- 1 sachet levure chimique
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café cannelle
- 2 cuillères à soupe chocolat en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger la farine, le sucre, la levure, le sucre vanillé, les épices et la fleur d'oranger.
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3
Faire fondre le beurre à feu doux.
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4
Pendant ce temps, ajouter les oeufs au mélange de sucre, farine,... jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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5
Ajouter le beurre fondu et mélanger délicatement.
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6
Remplir les moules à muffin au 3/4 et enfourner 20 à 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.