Muffins aux fraises et à la menthe
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 0.5 cuillère à café sel fin
- 0.5 sachet levure chimique
- 15 cl huile de tournesol
- 125 g fraises
- beurre pour les moules
- 180 g sucre en poudre
- 2 oeufs
- 20 cl lait
- 10 feuilles menthe
👨🍳 Préparation
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1
1) Beurrez les moules. Tamisez la farine, le sel et la levure dans un saladier et creusez un puits. Dans un autre saladier, battez les oeufs, le sucre en poudre, le lait et l'huile.
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2) Versez ce mélange dans la farine et incorporez rapidement.
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3) Lavez les fraises, séchez-les, puis coupez-les en petits dés. Lavez et essorez les feuilles de menthes, puis hachez-les.
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4) Incorporez le mélange à le pâte.
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5) Répartissez le tout dans les moules en ne les remplissant qu'au 2/3 .
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6
6) Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 20 à 25 mn.
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7
7) Démoulez les muffins sur une grille dès le sortir du four et laissez-les complètement refroidir avant de les déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.