Muffins aux fruits rouges
🛒 Ingrédients
- 130 g farine
- 1 pincée sel
- 0.5 paquet de levure chimique
- Ingrédient incontournable 1 petite poignée de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 1 petite poignée de chocolat
- 1 oeuf
- 60 g sucre en poudre
- 12 cl crème allégée semi-épaisse
- 1 cuillère à soupe lait
- 150 g fruits rouges surgelés (mélangés, ou myrtilles seules)
👨🍳 Préparation
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1
Matériel : moule à muffins et caissettes en papier
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Mélange sec : dans un saladier, mélanger la farine, le sel, et la levure; ajouter les pépites de chocolat.
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4
Mélange humide : dans un second récipient, battre l'oeuf et la crème; ajouter progressivement le sucre, puis le lait.
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5
Verser le mélange humide sur le mélange sec.
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6
Et verser sur le tout, les fruits rouges encore gelés; mélanger l'ensemble grossièrement.
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7
Répartir la pâte dans des moules à muffins, préalablement garnis de caissettes en papier.
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8
Laisser reposer 15 min...
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9
Faire cuire 1/2 heure, les muffins doivent commencer à dorer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.