Muffins aux myrtilles
🛒 Ingrédients
- 75 g beurre fondu
- 190 g farine T45
- 1 sachet levure chimique
- 0.5 cuillère à café bicarbonate
- 1 oeuf
- 80 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 120 ml lait fermenté
- 150 g myrtilles
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le bicarbonate.
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2
Dans un autre saladier, fouettez ensemble l’œuf, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait et le beurre fondu et refroidi.
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3
Préchauffez le four mode combiné vapeur et chaleur tournante à 180°C.
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4
Ajoutez les myrtilles délicatement avec la maryse.
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5
Versez la préparation dans les 6 empreintes de votre moule à muffin. Disposez 3 petites myrtilles sur le dessus de chaque muffin. Placez le moule 10 minutes au frigo.
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6
Enfournez pendant 8 minutes à 180°C. La lame du couteau doit ressortir tout juste humide.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.