Muffins aux myrtilles et au basilic
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 180 g farine
- 60 g sucre
- 2 cuillères à café levure chimique
- 180 g myrtilles surgelées ou non
- 4 cuillères à soupe basilic ciselé
- 18 cl lait
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café citron
- 2 sachets sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°, thermostat 6-7.
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2
Beurrer et sucrer 6 petits ramequins à bords hauts ou moules à muffins. Réserver au réfrigérateur.
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3
Dans un saladier, mélanger la farine, les sucres, la levure et ajouter une pincée de sel.
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4
Dans un bol, battre les œufs, ajouter le beurre fondu, le lait, le zeste de citron et le basilic.
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5
Incorporer cette préparation au saladier en remuant constamment.
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6
Verser un peu de pâte dans le fond des moules, ajouter quelques myrtilles et renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et en terminant par une couche de pâte.
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7
Enfourner et laisser cuire 25 min.
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8
Démouler puis servir froid ou tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.