Muffins aux myrtilles fraîches
🛒 Ingrédients
- 140 g farine blanche
- 11 g levure
- 0.5 cuillère à café bicarbonate
- 125 g beurre
- 300 g crème fraîche fluide
- 60 g farine complète
- 70 g flocons d'avoine
- 2 oeufs
- 140 g sucre brun
- 7.5 g sucre vanillé
- 200 g myrtilles (fraîches ou congelées, mais ne pas dégeler)
👨🍳 Préparation
-
1
Graisser le moule à muffins avec du beurre et le fariner.
-
2
Préchauffer le four à 180°C.
-
3
Mélanger tout les ingrédients secs, farine, flocons d'avoine, levure et bicarbonate.
-
4
Dans un bol a part, mélanger les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, le beurre et la crème acidulée.
-
5
Ajouter maintenant le mélange sec au mélange mouillé tout doucement, il faut juste mouiller les ingrédients sec et, à la fin, ajouter les myrtilles.
-
6
Remplir les moules à muffins aux trois quarts et cuire à four moyen-chaud (thermostat 6-7/200°C) environ 25 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.