Muffins aux myrtilles fraîches ou surgelées
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 50 g sucre roux
- 50 g beurre
- 1 pincée sel
- 250 g myrtilles (fraîches ou surgelées)
- 20 cl lait
- 1 oeuf
- citron
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger ensemble la farine, le sel, la levure puis le sucre.
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2
A part, mélanger le beurre mou avec le lait, l'oeuf puis l'écorce du citron.
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3
Unir les 2 préparations et bien mélanger le tout.
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4
Pour finir, ajouter délicatement les myrtilles à la préparation.
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5
Préchauffer le four 10 mn.
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6
Beurrer généreusement les moules à muffins, et remplir de la préparation aux trois quarts.
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7
Enfourner 30 min à 180°C (thermostat 6).
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8
Démouler lorsqu'ils sont tièdes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.