Muffins aux Myrtilles glacés à la Cannelle

🛒 Ingrédients

• 200 g farine
• 120 g sucre
• 100 ml huile de tournesol extra
• 15 g beurre
• 125 g myrtilles fraîches
• 2 cuillères de café de levure chimique
• 1 oeuf extra
• 100 ml lait entier extra
• cannelle

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C ou thermostat 7.

2. 2

   1. Glaçage

3. 3

   Mélanger 30 g sucre, 20 g farine, 15 g beurre très très mou et de la cannelle pour faire le glaçage.

4. 4

   Ajuster la quantité de cannelle selon les goûts. Le goût se perd un peu à la cuisson. Comme ça ne va que sur le muffin s'il y en a beaucoup ce n'est pas grave : ça n'est pas mélangé avec la pâte.

5. 5

   Mettre de côté.

6. 6

   Mélanger le reste de farine, sucre et levure.

7. 7

   Séparément mélanger œuf, huile et lait.

8. 8

   Rassembler le tout en mélangeant bien au fouet pour une pâte très homogène.

9. 9

   Y ajouter les myrtilles qui sortent du réfrigérateur [plus froide = se cassent moins au mélange].

10. 10

    Les incorporer à la pâte comme des blancs en neige pour ne pas les casser.

11. 11

    Remplir les moules avec précaution et exactement la même quantité dans chaque emplacement.

12. 12

    Saupoudrer généreusement le glaçage à la main et puis enfourner 25min.

13. 13

    Surveiller à partir de 15/20 min car la cuisson varie selon les moules. Laisser cuire 25min mais recouvrir d'aluminium si le dessus commence à brûler.

❓ Questions fréquentes

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