Muffins aux pépites de chocolat
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 125 g beurre
- 1 cuillère à café levure chimique
- beurre pour les moules
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 120 g cassonade ou sucre blanc
- 2 oeufs
- 20 cl lait entier
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Faites fondre doucement le beurre dans une casserole à fond épais.
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2
Mélanger la farine, le sucre (cassonade) et la levure chimique.
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3
Délayer les oeufs avec le lait.
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4
Ajouter à la préparation farine-sucre-levure le mélange lait-oeufs et mélangez bien.
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5
Ensuite, mélanger le beurre avec cette préparation.
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6
Lorsque la pâte devient bien lisse et sans grumeaux (pour cela prendre de la farine fluide) ajouter le chocolat que vous avez cassé en petits morceaux pour faire comme des pépites. Mélangez bien.
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7
Verser la préparation dans des moules à muffins beurrés.
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8
Enfournez-les et faites cuire à 200°C pendant 20 min. Lorsqu'ils sont bien dorés (après 20 mn ou un peu plus) sortez-les du four.
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9
Attendez qu'ils refroidissent un peu pour les démoulez et les disposez sur un plat. Régalez-vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.