Muffins aux pépites de chocolat et à la compote de pommes
🛒 Ingrédients
- 170 g farine
- 225 g sucre
- 2 cuillères à café levure
- 0.25 cuillère à café sel
- 5 cl huile
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 85 g cacao
- 25 cl compote de pomme
- 1 oeuf
- 0.5 cuillère à café extrait d'amande
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C et beurrer les récipients à muffins.
-
2
Bien mélanger les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés...
-
3
Mélange 1 : farine, sucre, cacao, levure, sel.
-
4
Mélange 2 : oeuf, huile, extrait d'amande, compote.
-
5
Faire un puits dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2.
-
6
Homogénéiser légèrement et rapidement, mais surtout ne pas trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux. Ajouter les pépites.
-
7
A l'aide d'une cuillère, remplir les moules, puis faire cuire de 15 à 20 min.
-
8
Laissez refroidir 5 mn puis démouler sur 1 grille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.