Muffins aux pépites de chocolat et beurre salé
🛒 Ingrédients
- 120 g farine
- 5 g levure chimique
- 60 g sucre semoule
- Ingrédient incontournable 70 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 70 g chocolat
- 10 cl lait
- 1 oeuf
- 1 blanc d'oeuf
- 70 g beurre salé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez le beurre et le sucre et mélangez le tout. Mettez l'œuf, le blanc et le lait tiédi au micro-ondes.
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3
Mélangez afin d'obtenir une pâte lisse puis ajoutez les pépites.
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4
Remplissez les ramequins ou les moules à muffins.
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5
Enfournez pendant 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.