Muffins aux pépites de chocolat par Made in Clem's
🛒 Ingrédients
- 270 g farine
- 200 g sucre
- 1 pincée sel
- 14 g levure chimique
- 135 g huile de votre choix
- 2 cuillères à soupe sucre de canne pour le saupoudrer sur les muffins
- 2 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 170 g lait
- 150 g pépites de chocolat
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le à 200°C. Déposez les caissettes en papier dans les cavités du moule à muffins.
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2
Mettre dans la farine, le sel et la levure, réservez.
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3
Dans un gros bol, mélangez les œufs , le lait, l'huile, la vanille et le sucre jusqu'à ce que ça soit homogène.
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4
Versez le mélange farine sur les ingrédients humides et mélangez tout doucement à l'aide d'une maryse.
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5
Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez à l'aide d'une maryse, sans trop insistez.
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6
Remplissez les caissettes à ras bords. Déposez quelques pépites de chocolat (que vous avez réservez) dessus et saupoudrez de sucre (facultatif).
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7
Cuire au four d'abord 6 minutes et ensuite baissez la température à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.