Muffins aux pommes façon crumble

🛒 Ingrédients

• Pour la pâte à muffins :
• 280 g farine
• 1 cuillère à soupe levure chimique
• 1 pincée sel
• 85 g beurre fondu
• 0.5 cuillère à café cannelle
• 115 g sucre brun
• 250 g pomme
• 2 oeufs
• 25 cl lait
• Pour la pâte à crumble :
• 35 g beurre
• 15 g beurre pour graisser le moule
• 50 g amandes en poudre
• 0.25 cuillère à café cannelle
• 25 g sucre brun

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.

2. 2

   Graissez vos moules à muffins avec un peu de beurre.

3. 3

   Pour faire le crumble, mettez dans un bol la farine, la cannelle, le beurre coupé en petits morceaux et le sucre.

4. 4

   Mélangez le tout avec vos doigts, jusqu'à ce que la consistance ressemble à du sable.

5. 5

   Mettez de côté.

6. 6

   Pour faire les muffins, mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre et la cannelle dans un grand saladier.

7. 7

   Pelez, puis coupez en tous petits morceaux les pommes.

8. 8

   Ajoutez-les à la mixture.

9. 9

   Dans un autre saladier, battez les œufs puis ajoutez le lait et l'huile tout en continuant de battre.

10. 10

    Faites un puits au centre des ingrédients secs et ajoutez-y la préparation liquide.

11. 11

    Mélangez doucement mais pas trop, ce qui ferait perdre la consistance moelleuse des muffins.

12. 12

    Mettez la mixture dans les moules, puis saupoudrez-les de pâte à crumble.

13. 13

    Enfournez-les durant 20 min (ils doivent être légèrement dorés).

❓ Questions fréquentes

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