Muffins aux Pommes façon Flan
🛒 Ingrédients
- 1.5 pot farine
- 0.5 sachet levure
- 1 yaourt nature
- 2 pommes
- 3 oeufs
- 1.75 pot sucre en poudre
👨🍳 Préparation
-
1
Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Verser le yaourt dans un saladier. Ajouter les 3 oeufs, puis remuer à l'aide d'un fouet.
-
3
Ajouter le sucre en réutilisant le pot de yaourt, remuer pour bien homogénéiser.
-
4
Ajouter la farine et la levure, remuer.
-
5
En option : ajouter un peu de sucre roux ou de sucre vanillé (selon les goûts).
-
6
Couper les pommes en 6 quartiers, puis en dés assez petits.
-
7
Ajouter les pommes dans le saladier.
-
8
Verser dans un moule à muffins, de préférence en silicone. Environ 8 muffins avec les doses indiquées.
-
9
Faire cuire à 180°C (thermostat 6), jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, et que l'intérieur ne soit plus coulant (vérifier avec un couteau). La cuisson peut être assez longue selon le four.
-
10
Laisser refroidir un peu avant de démouler.
-
11
Ajouter un coulis de fruit rouge sur le dessus, parfait pour accompagner une boule de glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.