Muffins aux pommes light
🛒 Ingrédients
- 90 g farine
- 90 g maïzena
- 1 sachet levure
- 1 pincée sel
- 5 cuillères à soupe édulcorant liquide
- 10 cl lait écrémé ou demi-écrémé
- 2 oeufs
- 3 pommes
- 2 compote de pomme sans sucres ajoutés
- 1 pincée cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les pommes, les couper en dés et les faire dorer à la poêle avec un peu de cannelle.
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2
Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure, le sel et un peu de cannelle.
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3
Dans un bol, battre les œufs et y verser le lait. Mélanger.
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4
Incorporer le mélange à la farine petit à petit tout en mélangeant. Ajouter l'édulcorant liquide et mélanger. Ajouter les compotes puis incorporer les pommes et mélanger.
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5
Utiliser des moules en silicones pour ne pas avoir à beurrer les moules. Déposer la même quantité de pâte dans chaque moule, saupoudrer de cannelle et enfourner pendant 40 min à 200°C tout en surveillant la cuisson (plus ou moins doré selon la convenance).
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6
Dégustez tiède !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.