Muffins aux pruneaux
🛒 Ingrédients
- 50 g farine
- 50 g maïzena
- 0.5 sachet levure
- extrait de vanille liquide
- 50 g sucre en poudre
- 100 g amandes en poudre
- 200 g pruneau dénoyautés
- 1 oeuf
- 1 yaourt nature
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger la farine, la maïzena, le sucre, la poudre d'amandes et la levure.
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3
Dans un autre saladier, mélanger l'oeuf battu, le yaourt, le lait et l'extrait de vanille.
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4
Ajouter les pruneaux coupés en petits morceaux dans le 1er mélange et remuer le tout.
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5
Puis verser dessus le 2ème mélange.
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6
Mélanger délicatement.
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7
Verser dans un moule à muffins et mettre au four pendant 25 min.
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8
Attendre quelques minutes, puis démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.