Muffins aux spéculoos
🛒 Ingrédients
- 60 g beurre
- 75 g sucre
- 100 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 oeuf
- 0.5 pot yaourt nature
- 150 g pâte de spéculoos
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180 degrés (th 6).
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2
Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
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3
Dans un saladier, battez le sucre avec l’œuf, jusqu’à l'obtention d'une texture légère et mousseuse. Incorporez la farine et la levure chimique, puis versez le yaourt, le beurre fondu et la pâte de spéculoos.
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4
Mélangez afin d'obtenir une pâte lisse.
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5
Remplissez les moules aux deux tiers et enfournez 20 min.
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6
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
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7
Sortez les muffins du four et laissez refroidir.
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8
Dégustez-les tièdes ou froids.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.