Muffins aux tomates confites, feta et basilic
🛒 Ingrédients
- 4 cl huile d'olive
- 180 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 2 pincées sel
- 1 pincée poivre
- 2 oeufs
- 15 cl lait
- 40 g tomates confites à l’huile
- 40 g feta
- 1 branche basilic
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
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2
Couper les tomates confites en petits morceaux, et la feta en cubes. Ciseler le basilic.
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3
Fouetter les œufs avec le lait, le sel et l'huile d'olive.
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4
Incorporer la farine, la levure, les tomates, la feta et le basilic.
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5
Ne pas trop travailler la pâte, puis la répartir dans des moules à muffins en les remplissant aux 3/4.
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6
Cuire 15 min environ (piquer le centre des gâteaux avec un couteau, la pointe doit ressortir propre).
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7
Laisser ensuite refroidir 5 min avant de démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.