Muffins aux tomates séchées et olives noires
🛒 Ingrédients
- Pour le mélange sec :
- 300 g farine
- 5 cuillères à soupe fromage râpé au choix
- 3 cuillères à café levure en poudre
- 1 petite pincée de sel
- 1 cuillère à café paprika ou plus
- Pour l mélange humide :
- 5 cuillères à soupe huile d'olive
- 15 tomates séchées
- 2 oeufs
- 25 cl lait
- 15 olives noires coupées en rondelles
👨🍳 Préparation
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1
Mettez les tomates (si elles sont très sèches) dans de l'eau bouillante pour une dizaine de minutes.
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2
Ensuite sortez-les et coupez-les en lamelles.
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3
Mélangez les ingrédients secs, les ingrédients humides puis l’ensemble.
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4
Huilez la plaque à muffins, remplissez les creux et enfourner à 180°C (thermostat 6) pour 20 à 25 minutes.
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5
Déguster tiède ou frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.