Muffins Banane, Abricot et Chocolat
🛒 Ingrédients
- 2 bananes
- 2 abricots
- 75 g sucre
- 1 sachet levure
- 150 g farine
- 75 g beurre fondu
- 1 oeuf
- 50 g copeaux de chocolat
- cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6/7).
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2
Faites fondre le beurre dans une casserole, sur feu doux.
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3
Pelez et coupez les bananes en petits morceaux.
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4
Lavez, essuyez et coupez les abricots en petits dés.
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5
Dans un saladier, mélangez les morceaux de banane et les dés d'abricot. Ajoutez le sucre et l'œuf légèrement battu, puis le beurre fondu.
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6
Dans un second saladier, mélangez les ingrédients secs (farine, levure, copeaux de chocolat et cannelle).
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7
Incorporez le mélange humide dans le mélange sec, délicatement, de façon à ne plus voir la farine (mélanger très peu).
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8
Mettez la préparation dans 12 moules à muffins beurrées et faites cuire à four chaud pendant 25 min.
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9
Démoulez et dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.