Muffins banane cacao
🛒 Ingrédients
- 2 bananes mûres
- 80 g beurre doux
- 250 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 100 g cassonade
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe cacao
- 4 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Mixer (ou écraser) les bananes avec 50 g de cassonade, réserver.
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2
Mélanger au batteur le beurre et les oeufs.
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3
Ajouter 50 g de cassonade, mélanger puis verser la purée de bananes. Mélanger.
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4
Dans un bol, mélanger la farine avec la levure et le sel. Verser d'un coup dans la première préparation et mélanger grossièrement.
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5
Séparer la pâte en deux et dans un des saladier ajouter le cacao. Si nécessaire ajouter 4 cl de lait afin d'obtenir une pâte "tout chocolat".
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6
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
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7
Dans les moules à muffins, déposer la pâte à la banane puis celle au cacao (remplir 3/4 de la hauteur du moule).
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8
Faire cuire 15 minutes environ.
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9
Laisser refroidir avant de démouler et de goûter.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.