Muffins banane / crème de marrons
🛒 Ingrédients
- 1 banane bien mûre
- 3 cuillères à soupe fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à café levure
- 3 cuillères à soupe farine de châtaigne
- 1 cuillère à soupe crème de marrons
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180° (T6).
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2
Dans un bol, écraser la banane à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte assez homogène. Ajouter la farine, la fécule, la levure et le sucre, puis mélanger pour que la banane imprègne bien les ingrédients secs. Le mélange reste à ce stade sablonneux.
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3
Ajouter la crème de marron et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte très épaisse.
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4
Ajouter l'oeuf et le lait. Bien mélanger le tout (on retrouve la consistance d'une pâte à gâteau).
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5
Répartir la préparation dans 6 moules à muffins (remplis au 3/4).
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6
Faire cuire entre 10 et 15 minutes selon votre four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.