Muffins bananes et noix
🛒 Ingrédients
- 120 g beurre tendre
- 1 sachet levure chimique
- 130 g sucre
- 3 bananes bien mûres
- 1 cuillère à café quatre-épices
- 220 g farine complète
- 2 oeufs
- 100 g cerneau de noix
- 200 ml lait entier
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
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2
Couper les bananes en petits quartiers.
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3
Les faire dorer dans 20 g de beurre. Saupoudrer ensuite de sucre. Et mettre de côté.
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4
Mélanger le reste du beurre avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
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5
Rajouter les oeufs et le lait.
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6
Mélanger la farine avec la levure, la tamiser pour que ce soit bien homogène.
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7
Incorporer la farine dans le mélange.
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8
Ajouter les épices, les noix coupées ou entières, et finalement les bananes. Mélanger mais sans trop travailler la pâte.
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9
Mettre dans un moule à muffins... Si c'est un moule rigide, le graisser d'abord, mais s'il s'agit d'un moule en silicone, verser le mélange directement.
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10
Enfourner à thermostat 6 (180°C), pendant 30 min.
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11
Une fois cuits, les muffins doivent être retirés du moule tout de suite, et mis à refroidir sur une plaque.
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12
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.