Muffins bananes et poires
🛒 Ingrédients
- 2 bananes
- 175 g farine
- 0.5 sachet levure
- 100 g sucre roux
- 60 g beurre
- extrait de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
- 4 poires
- 2 oeufs
- 10 cl lait
- 1 cuillère à café cannelle (facultatif)
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Coupez les deux bananes en rondelles dans un saladier et mélangez-les aux deux oeufs, au beurre fondu et au sucre roux. Mélangez énergiquement avec une fourchette, les bananes s'écraseront grossièrement toutes seules.
-
3
Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien. Puis ajoutez le lait. Enfin mettez la vanille, la cannelle et les poires coupées en morceaux.
-
4
Mettez la pâte dans des moules à muffins.
-
5
Enfournez pour 20-25 min environ.
-
6
Laissez-les refroidir sur une assiette et dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.