Muffins blancs et verts (blettes et feta)
🛒 Ingrédients
- 100 g comté rapé très finement
- 200 g farine à poudre levante incorporée (ou de farine normale à laquelle on a ajouté 1 sachet de levure chimique)
- 0.5 cuillère à café muscade rapée
- poivre
- sésame
- 250 g blette cuit, égoutté et pressé
- 60 g feta émiettée
- 25 cl lait
- 1 oeuf
- moules à muffins (12)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7/8).
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2
Tamiser farine et noix de muscade, ajouter les fromages, mélanger.
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3
Ajouter le lait, les oeufs, puis ensuite le vert de blettes.
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4
Ne pas trop travailler la pâte, elle doit rester grumeleuse.
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5
Verser des cuillères de pâte dans les moules. Parsemer de graines de sésame.
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6
Faire cuire 20 minutes. Le résultat doit être bien doré.
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7
Démouler et laisser refroidir. Vous pouvez les congeler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.