Muffins bretons
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 180 g sucre
- 0.5 sachet levure chimique
- 2 oeufs
- 100 g beurre salé
- 15 cl lait (ribot c'est mieux)
- 2 pommes
- 1 cuillère à soupe chouchen
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Battre les oeufs et le sucre jusqu à obtention d'un mélange mousseux.
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3
Faire fondre le beurre dans le lait dans une casserole sur feu doux puis verser sur le melange oeufs-sucre en fouettant.
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4
Incorporer la farine et la levure.
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5
Détailler les pommes en petits dés et les faire dorer dans 20 g de beurre avant de les ajouter à la pâte avec le chouchen.
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6
Remplir des moules à muffins beurrés et farinés puis enfourner pour 15 minutes de cuisson.
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7
Les muffins sont cuits lorsque la lame du couteau plantée dans les gâteaux ressort séche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.