Muffins butternut-chèvre du dimanche soir
🛒 Ingrédients
- 70 g beurre
- 200 g butternut
- 150 g chèvre frais
- 2 oeufs
- 15 cl lait
- 200 g farine
- 60 g poudre de noisette
- 1 cuillère à café levure chimique
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Découpez la courge butternut en petits dés.
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2
Faites-la cuire à la vapeur environ 10 minutes.
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3
Ecrasez-la en purée. Si elle est trop liquide, desséchez-la quelques minutes à la casserole.
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4
Fouettez les œufs avec le beurre fondu, le lait et la purée de courge.
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5
Dans un autre saladier, mélangez le reste des ingrédients secs : la farine, la poudre de noisette, la levure, le sel et le poivre.
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6
Mélangez rapidement le contenu des 2 saladiers.
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7
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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8
Remplissez à moitié 6 moules à muffins. Ajoutez une boule de chèvre frais. Salez, poivrez. Puis recouvrez du reste de pâte.
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9
Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.