Muffins carottes, cumin et parmesan
🛒 Ingrédients
- 200 g carotte fraîches ou surgelées
- 70 g beurre
- 200 g farine
- 1 cuillère à café levure
- 1 cuillère à café sucre
- 0.5 cuillère à café cumin (grains ou poudre)
- poivre
- 2 oeufs
- 15 cl lait
- 60 g parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir les carottes dans 20 g de beurre quelques minutes en les couvrant. Saler, poivrer et ajouter le cumin.
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2
Dans un bol, mélanger 50 g de beurre fondu, 2 oeufs et 15 cl de lait.
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3
Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, la levure, le sucre, une pincée de sel.
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4
Verser le contenu du bol dans le saladier, mélanger, incorporer les carottes. Mettre dans les moules à muffins en silicone (6 grands moules ou 12 petits)
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5
Enfourner 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.