Muffins choco-menthe
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 1 sachet levure
- 0.5 cuillère à café bicarbonate
- 110 sucre (selon vos goûts)
- 50 g beurre fondu
- 3 cuillères à soupe cacao
- 1 oeuf
- 25 cl lait
- 2 sachets menthe (selon vos goûts)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Mettre le lait à chauffer. Quand il est chaud, y mettre les infusions de menthe et laisser infuser environ 10 min (selon si vous aimez beaucoup la menthe ou pas).
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3
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et la levure.
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4
Dans un autre récipient, mélanger l'oeuf battu et le beurre fondu. Ajouter le lait infusé et mélanger.
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5
Verser ce melange dans le saladier et mélanger (pas trop! la pête ne doit pas être lisse sinon les muffins seront élastiques, laisser des grumeaux)
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6
Remplir les moules à muffins (une idée qui m'est venue mais que je n'ai pas encore testée est de mettre un carré d'After eight au coeur du muffin) et cuire pendant 20 a 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.