Muffins chocolat noix de coco très légers
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 100 g farine
- 75 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 110 g noix de coco rapée
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat
- 20 cl lait de coco
- 50 g fécule
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre.
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2
Ajouter le lait de coco et bien mélanger.
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3
Ajouter le sucre, la farine, la fécule et la levure.
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4
Séparer le blanc des jaunes. Ajouter les jaunes au mélange précédent.
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5
Battre les blancs en neige. Puis incorporez-les délicatement au mélange.
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6
Ajouter la noix de coco et les pépites de chocolat! Bien mélanger !
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7
Verser la pâte dans des moules à muffins (en silicone pour moi). Mettre à four chaud environ 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.