Muffins chorizo et chèvre
🛒 Ingrédients
- 7 cuillères à soupe farine
- 1 sachet levure
- 3 cuillères à soupe huile
- 200 g fromage râpé
- 3 oeufs
- 25 cl lait
- 150 g chèvre frais
- 1 chorizo fort
👨🍳 Préparation
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1
Mettre votre four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger la farine, la levure, les œufs, jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse, puis ajouter l'huile, le lait et terminer par le fromage râpé.
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3
Déposer une cuillère à café de cette préparation dans chacun des minis moules (pour ma part j'utilise des plaques de 12 muffins en silicone, donc pas besoin de beurrer le moule).
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4
Découper le chorizo en fines rondelles, (sans oublier de retirer la peau), tartiner du chèvre sur une face puis déposer votre rondelle dans les moules (côté chèvre vers le haut). Recouvrez de pâte, jusqu'à remplir les 3/4 du moule (attention cela gonfle).
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5
Enfourner dans le four chaud les sortir quand ils sont bien dorés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.