Muffins coeur coulant
🛒 Ingrédients
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique
- 280 g farine
- 100 g beurre fondu
- 100 g sucre
- 150 g yaourt nature
- 2 oeufs
- 1 demi pot de pâte à tartiner
- 50 g noisettes torréfiées
- 100 g lait
👨🍳 Préparation
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1
A l’aide de 2 petites cuillères formez 8 grosses noix de pâte à tartiner et disposez-les sur une feuille de papier cuisson sur une planche. Les mettre au moins une heure au congélateur.
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2
Préchauffez le four à 180°C chaleur statique.
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3
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs: farine, sucre, levure et sel.
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4
Dans un autre saladier, mélangez les œufs battus, le lait, le yaourt et le beurre fondu.
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5
Versez ce mélange liquide sur le mélange sec et mélangez au fouet pour incorporer la farine.
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6
Disposez des caissettes en papier dans votre plaque à muffins et versez une grosse cuillère à soupe de pâte dans le fond de chaque caissette.
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7
Déposez par dessus la noix de pâte à tartiner puis recouvrez d’un 2ème grosse cuillère de pâte. Enfournez à mi-hauteur pendant 15-20 minutes, chaleur statique.
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8
Décorer avec quelques éclats de noisettes et du chocolat fondu
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.