Muffins crevettes et romarin
🛒 Ingrédients
- 140 g farine
- 60 g crevette rose
- 1 oeuf
- 10 cl lait
- 2 cuillères à soupe huile
- branche de romarin
- 0.5 sachet levure
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Décortiquer les crevettes et les couper en 2 ou 3 morceaux.
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3
Mélanger la farine, l’oeuf, l’huile, le lait et la levure. Bien mélanger. Saler et poivrer.
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4
Incorporer les crevettes et le romarin et mélanger délicatement.
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5
Verser la préparation dans des moules à muffins et remplir aux 3/4.
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6
Enfourner 25 minutes.
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7
Pour accompagner : Un soupçon de fraîcheur, une bulle légère, le CREMANT D’ALSACE dispose de tous les arguments pour séduire avec ces muffins. Choisissez-le rosé pour un accord en ton sur ton avec les crevettes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.