Muffins croquants chocolat-framboise
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- 0.5 cuillère à café sel
- 125 g sucre
- 2 cuillères à soupe huile de maïs ou de tournesol
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir (haché)
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat noir (haché)
- 1 oeuf
- 30 cl lait
- 125 g framboises
- 90 g céréale croustillantes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
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2
Tamiser la farine, la levure et le sel puis incorporer le sucre.
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3
Casser l’œuf dans un saladier, puis ajouter l'huile. Battre l’œuf et l'huile jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux puis, ajouter le lait et bien fouetter.
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4
Incorporer ce mélange à la farine. Attention à ne pas trop battre la pâte, quelques grumeaux ne sont pas gênants. On ne doit plus voir la farine. Ensuite, incorporer le chocolat et les framboises.
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5
Remplir avec le mélange la plaque à muffins en se servant d'une cuillère à soupe et du dos d'une
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6
Parsemer sur le dessus des muffins un peu de céréales croustillantes.
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7
Faire cuire 25 minutes au four à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et bien dorés.
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8
Variante :
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9
On peut remplacer le chocolat noir par du chocolat blanc.
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10
On peut aussi remplacer les framboises par d'autres fruits : fraises, myrtilles, mûres, etc.
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11
Les fruits secs et les noisettes sont aussi un régal !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.