Muffins de courgettes, chèvre et citron
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes moyennes râpées
- 100 g farine
- 1 yaourt
- 1 cuillère à café levure
- 2 cuillères à soupe huile neutre
- poivre
- cumin ...
- 3 Cabécou (ou autre fromage de chèvre "typé")
- 2 oeufs
- zeste de citron
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7).
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2
Dans un bol, mélangez la farine et la levure.
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3
Fouettez dans un saladier les oeufs, le yaourt, l'huile, le zeste de citron, du sel, du poivre et du cumin. Incorporez doucement le mélange farine levure, puis le jus de citron.
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4
Incorporez enfin les courgettes râpées et les fromages de chèvre préalablement émiettés.
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5
Placez la pâte à muffins dans des moules à muffins (ou ramequins) huilés.
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6
Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
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7
Un régal plutôt "light!"
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.