Muffins extra légers et croustillants
🛒 Ingrédients
- 75 g beurre fondu
- 150 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 75 g sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé
- 75 ml lait
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Faites fondre le beurre.
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2
Dans un saladier, mélangez farine, levure, sucre en poudre et sucre vanillé.
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3
Faites un puits et ajoutez le beurre fondu, l'oeuf, le lait et mélangez doucement. La pâte doit devenir onctueuse.
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4
Remplissez les moules à muffins aux 3/4 des alvéoles (le muffin gonfle un peu à la cuisson).
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5
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25 minutes à 190°C (thermostat 7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.